![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Будни на работе
Aug. 15th, 2007 12:44 amА я с недавнего времени притащил на работу электрический мангал, и делаю рыбу. Три раза в неделю.
Начинали с трех человек, сейчас нас уже пятеро. И еще интересуются. Пора организовывать бизнесс, как Пол Фельдман :))
На фотке я с последней из трех рыб (рыбка - מוסר - http://en.wikipedia.org/wiki/Sciaenops_ocellatus )
А глаза раскосые, потому что под китайца кошу :))
( фотка )
Рыба для ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
dwarkin
Nov. 14th, 2006 08:40 amПривожу рецепт “харайме по Ливийски” из последнего “דרך האוכל”, подозреваю, что если его делать намного дольше, то получится то, о чем мы говорили.
Итак.
Ингредиенты:
1 ст.л. перца чили (острая паприка, как я понял)
1.5 ст.л. сладкого перца (сладкая паприка, как я понял)
5 раздавленых зубчиков чеснока
1/2 ст.л. соли
1/2 стакана воды
1/2 стакана масла
1.5 ст.л. томатной пасты
еще 1/2 стакана воды
3 куска рыбы
1/2 ст.л. зиры
1/2 ст.л. тмина (хм, интересно, надо будет попробовать)
сок от половины лимона
и еще 1/4 стакана воды
Способ приготовления:
1. Смешиваем перцы, чеснок и соль, добавляем 1/2 стакана воды.
2. Вливаем в кастрюлю 1/2 стакана масла и прогреваем специи из прошлого пункта в течении пары минут.
Убавляем огонь и накрываем крышкой. (Цель последнего действия мне непонятна, но не суть).
3. Добавляем томатную пасту и 1/2 стакана воды и тушим около 5-и минут.
4. Добавляем рыбу, зиру, тмин и лимонный сок и тушим до готовности рыбы.
5. Добавляем 1/4 стакана воды и продолжаем тушить 10 минут или пока соус не загустится. (Меня терзают смутные сомнения насчет того, что случится с рыбой вот в эти 10 минут).
В общем - якобы оно должно получиться как надо, но я так не пробовал.
Итак.
Ингредиенты:
1 ст.л. перца чили (острая паприка, как я понял)
1.5 ст.л. сладкого перца (сладкая паприка, как я понял)
5 раздавленых зубчиков чеснока
1/2 ст.л. соли
1/2 стакана воды
1/2 стакана масла
1.5 ст.л. томатной пасты
еще 1/2 стакана воды
3 куска рыбы
1/2 ст.л. зиры
1/2 ст.л. тмина (хм, интересно, надо будет попробовать)
сок от половины лимона
и еще 1/4 стакана воды
Способ приготовления:
1. Смешиваем перцы, чеснок и соль, добавляем 1/2 стакана воды.
2. Вливаем в кастрюлю 1/2 стакана масла и прогреваем специи из прошлого пункта в течении пары минут.
Убавляем огонь и накрываем крышкой. (Цель последнего действия мне непонятна, но не суть).
3. Добавляем томатную пасту и 1/2 стакана воды и тушим около 5-и минут.
4. Добавляем рыбу, зиру, тмин и лимонный сок и тушим до готовности рыбы.
5. Добавляем 1/4 стакана воды и продолжаем тушить 10 минут или пока соус не загустится. (Меня терзают смутные сомнения насчет того, что случится с рыбой вот в эти 10 минут).
В общем - якобы оно должно получиться как надо, но я так не пробовал.
