Еще о ножах

Когда-то я набрел на неплохой ресурс о том, как пользовать и как ухаживать за кухонными ножами. Это было тогда.
А тут я случайно нашел замечательный ресурс, который рассказывает о типах стали и не только. Очень познавательно.
P.S. Пора бы мне поменять узерпик, ибо я на нем неправильно нож правлю ;)